Tiramisù veloce in barattolo con kefir e caffè: pronto in 5 minuti: Ci sono mattine in cui il tempo sembra non bastare mai. Tra la colazione da preparare, le borse da sistemare, i ragazzi da accompagnare a scuola e mille cose da fare prima di iniziare la giornata, spesso finiamo per bere soltanto un caffè al volo.
Eppure, concedersi una colazione golosa non significa necessariamente passare tanto tempo ai fornelli!
Con la Crema di Kefir Fattoria Scaldasole, che ho trovato nella nuova Degusta Box Cold, e pochi ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa, ho preparato un dolcetto al cucchiaio davvero sfizioso: un finto tiramisù in barattolo, cremoso, fresco e facilissimo da realizzare.
Bastano pochi minuti per alternare crema di kefir, biscotti inzuppati nel caffè e una spolverata finale di cacao amaro. Il risultato è una piccola coccola da gustare a colazione oppure da concedersi durante la pausa pomeridiana.
Non è il classico tiramisù, ma una sua versione semplificata, senza uova e senza mascarpone, ideale quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce senza complicarci la giornata.
Vediamo insieme come prepararlo!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti, semplici e facilmente reperibili, per realizzare un dessert monoporzione senza accendere il forno.
Ingredienti per 1 barattolo di tiramisù al kefir
- Energia 20,63 (Kcal)
- Carboidrati 3,28 (g) di cui Zuccheri 1,16 (g)
- Proteine 0,68 (g)
- Grassi 0,70 (g) di cui saturi 0,10 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 8,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Passaggi
La preparazione è davvero semplicissima e non richiede particolari abilità in cucina. Il segreto è creare strati ben distribuiti e non inzuppare eccessivamente i biscotti.
Come preparare il tiramisù sprint al kefir passo dopo passo
1. Prepara il caffè
Prepara una tazzina di caffè con la moka. Se lo preferisci dolce, aggiungi lo zucchero quando è ancora caldo e mescola bene. Trasferiscilo in una ciotolina e lascialo raffreddare completamente.
2. Prepara il primo strato di crema
Prendi un barattolo di vetro pulito e asciutto e distribuisci sul fondo un cucchiaio abbondante di Crema di Kefir Fattoria Scaldasole.
3. Inzuppa i biscotti
Passa velocemente i biscotti nel caffè ormai freddo, girandoli se necessario. Non lasciarli immersi troppo a lungo: devono assorbire il caffè senza diventare molli e sfaldarsi.
Adagiali sopra il primo strato di crema, spezzettandoli se necessario per adattarli alla forma del barattolo.
4. Alterna gli strati
Continua aggiungendo altra crema di kefir e biscotti al caffè, fino a esaurire gli ingredienti. Cerca di distribuire bene la crema tra i biscotti, così ogni cucchiaiata sarà equilibrata e golosa.
Termina con uno strato generoso di crema di kefir.
5. Completa con il cacao
Spolverizza la superficie con cacao amaro in polvere, aiutandoti con un piccolo colino per ottenere una copertura uniforme.
Il tuo tiramisù veloce al kefir è pronto! Puoi gustarlo subito oppure lasciarlo riposare in frigorifero per qualche minuto, per renderlo ancora più fresco.
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Consigli, varianti e conservazione
Qualche consiglio per un risultato perfetto : Utilizza il caffè completamente freddo per evitare che la crema si ammorbidisca eccessivamente.
Non esagerare con il tempo di immersione dei biscotti: una passata veloce è sufficiente.
Se la crema di kefir è molto fredda e compatta, lavorala brevemente con il cucchiaio prima di distribuirla nel barattolo.
Per una superficie ancora più golosa, aggiungi il cacao solo al momento di essere servito.
Le varianti da provare
Puoi personalizzare questo dessert in tanti modi diversi:
Senza caffeina: sostituisci il caffè della moka con caffè d’orzo oppure latte e cacao.
Con croccante: aggiungi una manciata di granella di nocciole tra uno strato e l’altro.
Versione aromatica: profuma la crema con qualche goccia di estratto di vaniglia.
Versione con biscotti integrali: utilizza biscotti ai cereali o frollini integrali per cambiare consistenza e sapore.
Come conservare il tiramisù al kefir
Puoi preparare il tiramisù in anticipo e conservarlo in frigorifero, all’interno di un barattolo chiuso, fino al momento di consumarlo.
Puoi prepararlo anche la sera prima per la colazione del giorno successivo. Considera però che i biscotti, con il riposo, assorbiranno maggiormente il caffè e diventeranno più morbidi.
Per una consistenza più simile a quella del dessert appena preparato, ti consiglio di assemblarlo poco prima di servirlo.
Tiramisù veloce in barattolo con kefir e caffè: pronto in 5 minuti
FAQ (Domande e Risposte)
I dubbi più comuni sul tiramisù al kefir
La crema di kefir può sostituire il mascarpone nel tiramisù?
In questa ricetta sì! La Crema di Kefir Fattoria Scaldasole ha una consistenza vellutata e un gusto delicato che la rendono adatta alla preparazione di dolci al cucchiaio. Naturalmente il risultato sarà diverso dal tiramisù tradizionale, ma altrettanto piacevole nella sua semplicità.
Posso preparare il tiramisù al kefir senza caffè?
Certamente! Puoi sostituire il caffè con latte e cacao oppure con caffè d’orzo. In questo modo otterrai una versione adatta anche a chi non ama il caffè.
Posso prepararlo la sera prima?
Sì, puoi tranquillamente prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. I biscotti diventeranno più morbidi assorbendo il caffè, mentre la crema resterà fresca e vellutata.
La crema di kefir contiene lattosio?
La Crema di Kefir Fattoria Scaldasole è commercializzata come prodotto senza lattosio. Contiene meno dello 0,01% di lattosio, secondo le informazioni del produttore. Contiene comunque latte e non è quindi adatta a chi è allergico alle proteine del latte.
Posso portare il tiramisù al kefir fuori casa?
Sì! Preparato in un piccolo barattolo con chiusura ermetica, è pratico da trasportare. Ricordati però di mantenerlo in frigorifero o in una borsa termica, perché contiene un prodotto fresco a base di latte.
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