POLLO ARROSTO DELLA NONNA con patate ricetta tradizionale

Prendete il pollo pulito e fiammeggiatelo sulla fiamma per bruciare qualche piuma rimasta attaccata, lavatelo e asciugatelo con un panno pulito da cucina.
Mettete al suo interno il rosmarino e una noce di burro , sale e pepe.

Legate il pollo e adagiatelo in una teglia .
Bagnatelo o spennallatelo con il burro fuso e olio.

Preparate le PATATE :
Lava bene le patate sotto acqua corrente sbucciale rilava e taglia a spicchi.
Riponi in una teglia le patate con il pollo e condisci con lo spicchio d’aglio e una presa di sale .
Mettete in forno preriscaldato a 220°.

Fate cuocere il Pollo arrosto della nonna tradizionale  avendo cura di rigirarlo e bagnarlo con il suo sugo o il brodo ogni tanto .
In questo modo non seccherà in cottura.

cuocetelo per 20-30 minuti a petto in giu.
Poi abbassate la temperatura a 180°, girate il pollo a petto in su e continuate la cottura per almeno un’altra mezzora.

Una volta pronto, slegatelo e tagliatelo a pezzi regolari.
Poi servitelo in un piatto da portata ricomposto o a pezzi sparsi, accompagnando con il suo sugo di cottura a parte.
Servite il Pollo arrosto della nonna tradizionale ben caldo.

Buon appetito!