CILIEGIE GOLOSE: la ricetta dei muffin con e senza il Bimby
Se sei alla ricerca di una ricetta facile e veloce per preparare dei muffin golosi e profumati, i muffin alle ciliegie potrebbero fare al tuo caso.
Questi dolcetti sono perfetti per una colazione o una merenda golosa, con questa ricetta la preparazione diventa ancora più semplice e veloce.
La ricetta prevede l’utilizzo di ciliegie snocciolate, ma è possibile sostituire la frutta con altre opzioni come mirtilli, lamponi o fragole.
Inoltre, per una versione più leggera, si può sostituire l’olio con lo stesso quantitativo di yogurt magro.
Ecco la ricetta dettagliata per preparare i muffin alle ciliegie con e senza Bimby.
CILIEGIE GOLOSE: la ricetta dei muffin con e senza Bimby
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 125 ml di latte
- 75 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di ciliegie snocciolate
- zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
- Lavare bene le ciliegie, snocciolare e togliere il picciolo.
- Mettere nel bimby e tritare per qualche secondo a velocità 3. Poi mettere da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto del Bimby versare la farina, lo zucchero, le uova, il latte, l’olio e il lievito. Azionare per 2 minuti velocità spiga.
- Aggiungere le ciliegie scolandole dalla loro acqua di vegetazione e mescolare con la spatola per amalgamare.
- Imburrare e infarinare gli stampi da muffin, oppure posizionare dei pirottini di carta per muffin in una teglia per muffin, quindi riempirli per 3/4 con l’impasto. Ricoprire con granella di zucchero e lamelle alle mandorle
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
PROCEDIMENTO BIMBY
- Lavare bene le ciliegie, snocciolarle e togliere il picciolo. Metterle nel boccale del Bimby e tritarle per qualche secondo a velocità 3. Poi mettere da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto del Bimby versare la farina, lo zucchero, le uova, il latte, l’olio (o lo yogurt magro) e il lievito. Azionare per 2 minuti velocità spiga.
- Aggiungere le ciliegie scolandole dalla loro acqua di vegetazione e mescolare con la spatola per amalgamare.
- Imburrare e infarinare gli stampi da muffin, oppure posizionare dei pirottini di carta per muffin in una teglia per muffin, quindi riempirli per 3/4 con l’impasto. Ricoprire con granella di zucchero e lamelle alle mandorle.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Buona merenda!
CONSIGLI UTILI: Per preparare l’impasto senza l’utilizzo del Bimby, basterà mescolare gli ingredienti liquidi con quelli secchi utilizzando una frusta o una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo. In seguito, si potranno aggiungere le ciliegie e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Buona merenda!
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