Alberello di biscotti

Su una spianatoia versiamo la farina e mettiamo al centro lo zucchero.

Aggiungiamo quindi le uova, il burro tagliato a tocchetti, la scorza di limone ed un pizzico di bicarbonato.

Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti e formiamo una palla.

Avvolgiamo il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e riponiamolo in frigorifero per 30 minuti.

Stendiamo l’impasto con il matterello fino a renderlo alto circa 5 mm dopodichè prendiamo i nostri stampini e coppiamo una stellina di ogni dimensione.

Inforniamo i nostri biscotti a 180 gradi per 12 minuti circa.

Prepariamo a questo punto la glassa mettendo nel mixer lo zucchero che metteremo poi da parte.

Montiamo l’albume con il limone e aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo.

Ora non ci resta che assemblare l’alberello partendo dal basso e utilizzando la glassa fra uno strato e l’altro come collante e per decorare l’alberello.