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Polpette di pollo al forno

Prima di darvi la ricetta delle polpette di pollo al forno, devo dirvi la verità. Non le avevo mai preparate prima. E la domanda è.. perché!!! Vi giuro ne ho mangiate 7 e ne avrei volute altrettante, me le sono sognata la notte stessa e il giorno dopo sono andata a ricomprare il macinato di pollo per rifarle.. Mi sono piaciute dite? Tantissimo!
polpette di pollo al forno

Sono molto più leggere rispetto alle polpette fritte, sono saporite, sono croccanti fuori e morbide dentro, non sono ne troppo asciutte ne troppo umide, sono facili da preparare, insomma cosa aspettate?! Ecco la mia ricetta!

 

POLPETTE DI POLLO AL FORNO

INGREDIENTI

  • 300g di macinato di pollo
  • 1 uovo
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di latte
  • 2/3 cucchiai di pan grattato più per la panatura q.b.
  • 30g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo q.b.

 

PROCEDIMENTO

  1. Pelate una patata, lavatela e lessatela in acqua salata. Lasciatela raffreddare
  2. In una terrina ponete la carne macinata, l’uovo intero e l’aglio tritato. Mescolate e schiacciate con una forchetta. Salate, pepate e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato
  3. Schiacciate con una forchetta la patata lessata e aggiungetela al resto degli ingredienti
  4. In una tazzina ammorbidite un cucchiaio di pan grattato con un cucchiaio di latte e aggiungete anche questo al composto. Aggiungete un altro po di pan grattato per compattare il tutto. Unite anche il parmigiano
  5. Mescolate bene, meglio se lo fate con le mani, vi aiuterà ad amalgamare meglio gli ingredienti
  6. In un piatto o un contenitore di alluminio versate abbondante pan grattato. Ora, con le mani formate delle palline con il composto facendole roteare sui vostri palmi, passatele nel pan grattato e andate avanti così fino ad ultimare le polpettepolpette di pollo al forno
  7. Con questa dose otterrete dalle 13 alle 16 polpette, a seconda della dimensione che volete ottenere
    polpette di pollo al forno
  8. Lasciate riposare le polpette così formate in frigorifero almeno un’oretta. Infornatele a 180° per circa 30-35 minuti, girandole a metà cottura per far si che prendano colore da entrambi il lati
  9. Le vostre polpette di pollo al forno sono pronte per essere gustate, servitele con un contorno di verdure per un secondo completo, o su di uno stecchino di legno per un buffet alternativo!polpette di pollo al forno