Tonno alla Siciliana
Eccomi qua a presentarvi un piatto tipicodella bella Sicilia o per meglio dire un piato Catanese, io lo adoro e lo preparo spesso,soprattutto adoro pucciare il pane e mangiare il pomodorino.La ricette è deliziosa e molto saporita come tutti i piatti di pesce con una base al pomodoro. Solitamente si prepara il tonno alla siciliana con tranci di tonno. Io invece preparo quesro fantastico piatto utilzando piccoli tonni che compro fresco in pescheria e lo faccio sfilettare, io lo trovo più saporito e soprattuto meno costoso. 🙂
Ingredienti
- Un tonno di pezzatra piccola in mancanza potrete comprare 2 tranci di tonno
- una cipolla rossa
- una decina di pomodorini molo maturi
- 20 oliva nere
- un cucchiaio di capperi dissalati
- sale — pepe q. b.
- menta — scorza di limone
- olio di oliva
- un pizzico di peperoncino
- Prepariamo il tonno alla siciliana. Fate pulire e dividere in due il tonno e fate togliere la lisca dal vostro pescivandolo. Lavate il tonno sotto l’acqua corrente ed eliminate ulteriori piccole spine. tenetelo da parte.
- In una padella versate un generoso filo di olio e la cipolla tagliata finemente con un pezzetto di peperoncino, fate soffriggere a fiamma modereta mescolando un po,
- Non appena la cipolla rarà appassita versate i pomodorini tagliati a metà, alzate la fiamma e insaporite con un pizzico di sale e pepe.
- Fate cuocare e intanto agiungete i capperi dissalati, le olive e la menta.fate cuocere per 4 -5 minuti con un bicchiere di acqua calda.
- Si creerà un ottimo sughino, a questo punto adagiate i filetti di tonno,caprite la padella con un coperchio e fate cuocere per pochi minuti poi girate le fette
- Dopo pochi minuti il tonno alla Siciliana sarà cotto, Servite con una spolverata di menta e di scorza grattugiata di limone.
- Preparate il tonno alla Siciliana nel pomeriggio, prenderà più gusto e la cena sarà pià buono
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