Il salmone arrorto aromatizzato allo zenzero è un secondo piatto di mare molto profumato e saporito grazie alla sua speciale panatura e sopratutto allo zenzero che da al salmone arrosto una nota piccante e fresca. il salmone arrosto è una ricetta alternativa per un secondo piatto a base di pesce. Il salmone arrosto si accompagna con un contorno di verdure o semplicemente con un’insalata di pomodorini aromatizzati allo zenzero.
Ingredienti
3 salmoni da 200g per fetta
semola rimacinata q b
200g di pan grattato
100g di grana grattugiato
prezzemolo –pepe q b uno spicchio di aglio
zenzero sale pepe qb.
olio evo
Lavate il salmone, liberatelo da eventuali lische aiutandovi con una pinzetta per alimenti mettete degli stuzzicadenti alle estremità del salmone per far si che sia piu’ semplice da girare,lasciatelo marinare per 20 minuti aggiungendo salatelo pepe e olio..
Trascorsi i 20 minuti fate al salmone una prima panatura con semola rimacinata.
Preparate la panatura con pan grattato formaggio aglio sminuzzato finemente, prezzemolo tritato e zenzero grattugiato.
Impanate bene il salmone. Usate una padella antiaderente, ponetela sul fornello e aspettate che diventi molto calda, dopo di che versate un filo di olio ,ponete il salmone e scottatelo 5 minuti per parte. Il vostro salmone arrosto sarà subito pronto. Ora ponetelo su un piatto da portata, grattugiate dell’altro zenzero e versate dell’olio a crudo e il vostro secondo piatto è pronto
