♠ Danubio Salato ♠
Il Danubio Salato è un rustico molto buono tipico della Campania, E’ una soffice brioche formata da una serie di palline farcite solitamente a proprio piacere. io ho pensato di rendere il mio Danubio salato piu’ rustico con una farciture a base di salsiccia e formaggio spalmabile alle erbe. Ideale da gustare per un buffet o in occasione di una festa di compleanno, dove potrete servirlo tiepidi e ognuno potrà prendere una pallina e assaporare tutto il suo sapore rustico
INGREDIENTI
600 g di farina 00
un uovo
30 g di grana grattugiata
280 g di latte
50 g di olio di oliva
2 cucchiaini di sale
1/2 lievito di birra (15 g)
Farcitura
4 salsicce (vi consiglio la norcina )
Formaggio spalmabile alle erbe q.b.
un uovo per spennellare
PROCEDIMENTO
In una planetaria o su una spianatoia versate la farina, il lievito sbriciolato e il latte tiepido. Iniziate ad impastare ed incorporate l’uovo, il formaggio ed il sale ,quando l’impasto inizierà ad amalgamarsi aggiungete l’olio.
Dall’impasto formate delle palline da 70 g , ne realizzerete circa 20, copritele e fatele lievitare per 30 min.
Trascorsi i 30 min stendete le palline a disco e al centro di ognuna mettete un cucchiaino di formaggio spalmabile ed un pezzetto di salsiccia di Norcia.
Richiudete i dischi e disponeteli in una teglia distanti tra loro e lasciate che la lievitazione continui per un’ora. 
trascorso il tempo spennellate le palline farcite con un tuorlo e latte. infornateli a 220° per 30 min.
BUON APPETITO 🙂
