A volte dalle cose semplici nascono le ricette più buone. Avevo in casa una qualità di riso rosa e volevo capirne il gusto senza esaltare il suo colore naturale così ho optato per un condimento delicato, semplice e perfetto anche per qualsiasi tipo di risotto! Il riso rosa è una qualità di riso integrale, non scuoce e si adatta molto bene ad ogni tipo di ricetta. Andiamo insieme a preparare questa ricetta é veramente semplicissima.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il risotto con riso rosa é davvero molto semplice.
Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti.
In una padella dal fondo spesso tostare il riso per qualche secondo e sfumare con il vino. Mescolare e spremere qualche goccia di limone, servirà a far mantenere il colore del riso. Aggiungere man mano il brodo vegetale mescolando di tanto in tanto. Quando il riso sarà cotto e morbido spegnere il fuoco aggiustare di sale e pepe, aggiungere formaggio grattugiato, burro e 2/3 cucchiai di stracciatella. Amalgamare il tutto. Adagiare in ogni piatto dei commensali e guarnire con un po di stracciatella sopra e qualche granella di nocciole.
Ora il risotto é pronto per essere servito e gustato. Buon Appetito!
Si consiglia di consumare il risotto appena pronto.
Se non si fa il brodo può essere sostituito con acqua.
Se non piace la stracciatella si può utilizzare un qualsiasi tipo di formaggio cremoso.
Dosi variate per porzioni