i broccoli, l’ortaggio che non tutti amano. Alcuni già vanno in crisi solo con l’odore eppure non sanno cosa si perdono! Un ingrediente semplice ma che è molto importante nella nostra alimentazione. La pasta è broccoli preparata in modo semplice è davvero un’ottima alleata in cucina, un primo piatto tanto gustoso quanto semplice. E’ se non piacciono, frullateli, si ricrederanno!!! Andiamo a prepararli insieme!

CostoMolto economico
Porzioni2
Metodo di cotturaBollituraFornello
CucinaItaliana
StagionalitàInverno

Ingredienti

180 g Pasta

Mezzo broccolo medio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale fino

1 spicchio aglio

1 peperoncino rosso secco

q.b. pepe nero

3 cucchiai formaggio grattugiato ( tipo Grana )

oliva nera

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa pulire i broccoli estraendo le cimette dal peduncolo. Sciacquare con acqua e sbollentarli per qualche min in acqua bollente salata. Scolare e lasciar raffreddare.

In una padella versare un filo d’olio, il peperoncino e lo spicchio d’aglio, soffriggere per qualche secondo e adagiare i broccoli lessati. Aggiustare di sale se serve e lasciar cuocere per circa 10 min. A fine cottura quando saranno ben morbidi aggiungere le olive.

Nel frattempo lessare la pasta, io ho utilizzato una pasta di farro, ma a vostra libera scelta. Quando la pasta sarà cotta al dente scolare direttamente nella padella contenente i broccoli, amalgamare il tutto a fiamma alta aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, formaggio e pepe. Spegnere il fuoco.
Ora la pasta è pronta per essere gustata e servita. Buon Appetito!!!