Oggi vi propongo un secondo piatto molto saporito e gustoso sovracosce di pollo con verdure in tegame. Un piatto furbo anche per far mangiare la verdura ai più piccini, inoltre questa ricetta è molto economica e sopratutto facilissima da fare. La pelle croccante del pollo sarà una chicca del piatto. Ora vediamo come realizzare la ricetta.
Ingredienti
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1 carota
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2 coste sedano
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1 cipolla
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1 pomodoro secco (sotto sale)
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Peperoncino (facoltativo)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. sale pepe
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5/6 sovracosce di pollo
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1 spicchio Aglio
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q.b. salvia rosmarino
Preparazione
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Scaldate per bene una padella antiaderente e rosolate le sovracosce di pollo da entrambi i lati per circa 15 minuti. Se dovesse essere necessario sfumate con vino bianco poco però. In caso dovesse fuoriuscire troppo olio scolatene un pò.
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Non appena il pollo avrà preso un colorito dorato trasferitele in un piatto a riposare.
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Tagliate la carota le coste di sedano e la cipolla a cubetti unite anche il pomodoro secco sciacquato dal sale in eccesso e sminuzzato e l’aglio intero. Lasciate le verdure da parte per dopo.
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Scaldate una padella antiaderente. Intanto lavate e asciugate le patate lasciatele con la buccia ungetele con un pò d’olio e fatele andare nel tegame caldo per una decina di minuti saltandole spesso.
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Passati i dieci minuti aggiungete anche le verdure tagliate prima e continuate la cottura fino a quando le patate e le verdure non saranno cotte.
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Accendete il grill del forno. Intanto salate e aggiungete il peperoncino alle verdure. Mettete le sovracosce di pollo nel grill per creare la crosta alla pelle. Di norma ci vogliono 5 minuti. Servite le verdure nel piatto con sopra il pollo croccante, decorate con del prezzemolo della salvia e del rosmarino.
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Ecco le sovracosce di pollo con verdure al tegame è pronto spero che la ricetta vi sia piaciuta e che possiate rifarla a casa.
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