Preparate la pastella con le farine il latte l’uovo e il bicarbonato ne basterà un mezzo cucchiaino. mescolate energicamente fino a chè non avrete ottenuto una pastella omogenea senza grumi. Il composto deve risultare molto denso. Fate riposare in frigorifero per un oretta. Prendete i wurstel tagliateli a metà asciugateli e infilzateli con una stecca di legno per spiedini.

Intanto che attendete che la pastella di mais per i corn dog sia pronta preparate la salsa piccante. Prendete il ketchup aggiungete l’aceto balsamico e l’olio piccante quest’ ultimo a vostro piacere. Mescolate e riponete in frigo. Mettete abbondante olio per friggere in una padella dai bordi alti, portatela a 180°. Se non avete il termometro potete infilare uno stuzzicadenti, se frigge entro un secondo l’olio è pronto. Tirate fuori dal frigo la pastella, mescolatela un attimo e intingete il primo wurstel ruotandolo su se stesso dentro al composto. Friggete fino a quando non sarà dorato.

Cuocetene uno alla volta all’ inizio e man mano che l’olio aumenterà di temperatura aumentate anche i corn dog.

Serviteli caldi assieme alla salsa piccante. Dai un occhiata alla sezione stuzzichini troverai tante ricette.

La ricetta è finita e spero che vi sia piaciuta.

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