Muffin Nutella e ricotta

Muffin Nutella e ricotta

😀 ecco la golosona è in azione,che dire dei buoni muffin che uniscono l’eccellenza della ricotta di qualità alla regina delle creme dolci

et voilà 

Muffin Nutella e ricotta

 

Attrezzi :

• stampini (o pirottini per muffins)
• 2 ciotole
• un cucchiaio di legno
• uno stuzzicadenti
• una forchetta
• un cucchiaio
• un cucchiaino
• grattugia
• sbattitore elettrico

Ingredienti :

• 200 gr di zucchero
• 3 uova temperatura ambiente
• 250 gr di farina 00
• 300 gr di ricotta vaccina
• mezza bustina di lievito vanigliato istantaneo
• un limone
• Nutella

Esecuzione:

1. Prendete la prima ciotola ,versateci la ricotta ed iniziate a schiacciarla con una forchetta.Unite lo zucchero e con l’aiuto di un cucchiaio di legno iniziate ad amalgamare gli ingredienti
2. In un’altra ciotola separate gli albumi dai tuorli.I tuorlo versateli nella crema di ricotta.
3. Mischiate a lungo le uova con la ricotta ed aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito.
4. Grattate la buccia del limone ed aggiungetela alla ricotta.Continuate ad mischiare con calma ed accuratezza.
5. Montate a neve ferma gli albumi.Uniteli delicatamente alla crema di ricotta.
6. Preriscaldate il forno a 180°.
7. Versate 3/4 del composto negli stampini.Sopra mettete un cucchiaino di Nutella ,affondate lo stuzzicadenti al centro del muffin e con delicatezza create un piccolo vortice (o spirale).
8. Infornate per 20 min circa(controllate la cottura infilando uno stecchino nella parte ” ”muffin)

NB non controllate la cottura dalla parte colorata dalla Nutella,essendo una crema morbida rischiereste di far cuocere troppo i muffin poichè vedreste sempre la Nutella troppo liquida e non cotta.

Si rapprenderà dopo la cottura 😀 insomma un cuore tenero e dolce