Cetrioli alla russa

Cetrioli alla russa

ovvero come reInventare un piatto semplice.

Cosa può succedere se si ha un’amica che ha vissuto per ben 15 anni ad Athens e che sa preparare il Tzatziki in modo sublime e se un’altra amica ha vissuto per un periodo in Turchia e che ti dice che la ricetta che hai interpretato è forse russa ma che ha assaggiato una cosa simile in Turchia?

Succede che si fa una ricerca e si scopre che in effetti ho interpretato una ricetta russa senza saperlo…e io che volevo reinterpretare la ricetta greca 😀

Troverete a fondo pagina la ricetta russa .

cetrioli alla russa

 

Attrezzi : 

  • tagliere,coltello
  • ciotola capiente
  • scolapasta.

 

Ingredienti cetrioli alla russa :

  • 4 cetrioli di medie dimensioni ma soprattutto ben sodi
  • una confezione di panna acida
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio d’aglio pestato finemente
  • sale  ,pepe.

Esecuzione cetrioli alla russa

  1. Lavate e sbucciate i cetrioli,tagliateli a tocchetti,salateli e metteteli in un colapasta.Lasciateli riposare per almeno 1 ora,affinchè perdano il liquido amaro.
  2. Passato il tempo di posa,scolateli per bene.
  3. Mettete i cetrioli in una ciotola capiente,versateci a cucchiaiate la panna acida ed aggiungete l’aglio pestato finemente,regolatevi di sale e pepe.
  4. Cospargete di prezzemolo tritato.
  5. Fate riposare in frigo almeno per 2 ore.

I cetrioli dovranno essere ben freddi per poter gustare un contorno /antipasto molto saporito.Ottimo per accompagnare carne meglio se alla griglia 😀

proprietà e benefici

Diuretico: il cetriolo è ricco di acqua e quindi un ottimo alleato per l’idratazione del corpo, di conseguenza anche per la salute di reni e vescica. Lassativo: il cetriolo non ha esattamente proprietà lassative, ma grazie all’alta percentuale di acqua e fibre che contiene favorisce la pulizia dell’intestino. Protettivo dei reni: il cetriolo evita la formazione di calcoli ai reni. È protettivo anche nei confronti della vescica. Iposodico: grazie alle basse quantità di sodio e le alti percentuali di potassio il cetriolo ha proprietà capaci di abbassare la pressione arteriosa. Fa bene in caso di diabete: il cetriolo è povero di carboidrati e ricco in fibre e quindi aiuta a mantenere bassi i livelli di glicemia

Leggi tutto su: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/cetriolo-proprieta/
cetrioli alla russa

Ricetta dei cetrioli alla russa originale:

sostituire il prezzemolo con aneto tritato.

Non usare l’aglio pestato.

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