palline alghe fritte napoletane
ricetta palline alghe fritte napoletane
Ieri mattina in giro per il centro ho fatto una breve sosta dal pescivendolo e aveva tante alghe esposte su un lato così oltre alla spesa di pesce vario, ho preso un bel po’
di alghe e mi e’ venuta una voglia matta di realizzare questa ricetta le palline di alghe fritte napoletane.
Ideale per servire un gustoso antipasto ai vostri ospiti oppure alla vostra famiglia.
Vi scrivo subito la mia ricetta
palline alghe fritte napoletane
Ingredienti:
1 kg. di farina “00”,
14 fogli di alga grandi,
1 litro d’acqua,
sale q.b.
poco zucchero,
1 litro d’olio per friggere,
2 cubetti di lievito di birra
Preparazione:
Lavare bene le alghe con acqua fresca e poi tagliarle a strisce sottili.
Da parte in una ciotola sciogliete il lievito di birra con un po’ d’acqua tiepida e pochissimo zucchero.
Su una spianatoia versate la farina, fate un buco al centro e versate il lievito sciolto insieme a un po’ dell’acqua calda.
Impastate bene il tutto, quando avete un bel panetto liscio mettetelo a riposare per circa 15-20 minuti.
Poi dopo prendete il panetto e aggiungete il resto dell’acqua calda, un po’ di sale e le striscioline d’alga che avevate messo da parte.
Impastate bene il tutto …l’impasto dev’essere bello omogeneo e liscio.
Mettetelo a riposare per circa 30 minuti al caldo e coperto, lontano da spifferi d’aria fredda.
E’ arrivato il momento di friggere… mettete sul fuoco una padella molto ampia con l’olio
per friggere e fate scaldare bene, con le mani staccate la pasta un po’ alla volta e formate delle palline, inserite nell’olio e friggete.
State sempre vicino al fornello e friggete un po’ alla volta…. ne consiglio d’inserire non piu’ di tre palline alla volta….
giratele spesso per farle cuocere bene, saranno cotte quando le vedrete belle dorate.
Disponetele su carta assorbente da cucina qualche minuto e poi servitele belle calde!!
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Io credo, alghe o non alghe, che qualsiasi cosa si frigge nella pastella è troppo buonissima! Sono una frittura dipendente!!! Hihihihi baci cara!!
e’ vero katy allora sei come me ..;) un bacione buona giornata 🙂
Ciao, bella !
Non ho mai cucinato nulla a base di alghe, sinceramente non mi attirano molto… ma la mia è solo un’idea, se tu le proponi saranno sicuramente deliziose…
… mi attira comunque molto di più la pizza di maccheroni al forno…
… sono un’amante dei primi piatti ^-^ !!!!
Ps: grazie della disponibilità all’aiuto qualora mi serva…
… per adesso sto prendendo nota delle tue ricettine, ma ho un pò poco tempo x cimentarmi… però “le tengo in caldo”, non voglio che mi scappino !
Un bacione!
ciao carissima maddy …ti consiglio di provare questa ricetta, sei vegetariana quindi te la consiglio poi fammi sapere se ti e’ piaciuta. 😉
non preoccuparti …fai con calma, quando hai tempo e se ti serve aiuto lo sai che sono qui.
Mi fa molto piacere che quando puoi continui a seguirmi anche se charity non e’ piu’ un funzione.
un abbraccio a presto!! 😀
Ma guarda te che ricetta originale! Interessante!!! Ciao cara!
grazie, baci buona giornata 😉
Nooooooo questa ricetta mi piace proprio tanto!!!! Ma quanto sono golose queste palline…se cominciassi a mangiarle non mi fermerei più!!!
cara luna staresti benissimo qui a casa mia…. infatti sono sparite in pochi minuti…. ihihi 😀
un abbraccio cara, provale che sono buonissime poi fammi sapere 🙂
Buongiorno Nanussa! Sai che non le ho mai assaggiate, mi incuriosisce parecchio il sapore, devono essere buonissime! Un bacione cara!:*
ciao lilli, allora devi provarle… 😉 bacioni cara ottima giornata 🙂
ma che buone! non vedo l’ora di provarle 😛