Il petto di pollo sembra sempre un piatto triste da preparare e servire? Prova la mia ricetta del petto di pollo alla besciamella e ribalta la narrazione!
E’ una ricetta che uso da sempre e che ha sempre successo.
I petti di pollo restano morbidi e diventano un piatto unico con una crema di besciamella perfetta per accogliere il pane. Non ti resta che completare il piatto con una verdura, ed avrai un pasto sano, completo ma soprattutto gustoso.
Io uso sempre la stessa ricetta per la mia besciamella velocissima e senza burro.
Leggi subito la ricetta completa.
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Ingredienti per petto di pollo alla besciamella
Strumenti per petto di pollo alla besciamella
Passaggi per petto di pollo alla besciamella
Iniziamo preparando la besciamella (trovi qui la mia ricetta facile e senza burro)
Prendiamo le fette di petto di pollo e battiamole leggermente per renderle più sottili.
Ora cuociamole in padella o in piastra, senza olio, fino a cuocerle bene. Aggiustiamo di sale a fine cottura.
Passiamo le fette di petto di polle cotte in una teglia adatta al microonde. Versiamo la besciamella su tutte le fette, in modo da ricoprirle bene.
Cuociamo in forno a microonde a 650w per circa 6 minuti, o in modalità crisp per lo stesso tempo.
In alternativa, cuociamo in forno a 170 gradi per 10 minuti. Possiamo servire subito.
Consigli e variazioni
Per la besciamella, puoi tranquillamente utilizzare un latte senza lattosio o bevanda vegetale, meglio quelle non zuccherate. Al posto della besciamella possiamo anche usare la panna da cucina.
Questa ricetta si presta benissimo per le carni bianche; oltre al pollo puoi provare anche con tacchino, maiale o vitello.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso conservare il pollo alla besciamella in frigo? Per quanto tempo?
Assolutamente sì! Una volta raffreddato, mettilo in un contenitore ermetico o coprilo bene con della pellicola. In frigo si conserva perfettamente per 2-3 giorni. Quando lo riscaldi, fallo dolcemente (magari in forno o in padella a fuoco basso) così la besciamella resta bella cremosa e non si secca.
Si può congelare il pollo alla besciamella?
Puoi congelarlo tranquillamente, promesso! La cosa importante è lasciarlo raffreddare completamente prima di metterlo in freezer, ben chiuso in un contenitore adatto o avvolto nella stagnola. Quando lo scongeli, fallo in frigo lentamente e poi scaldalo in forno a bassa temperatura. La besciamella potrebbe leggermente cambiare consistenza, ma basta mescolare un po’ o aggiungere un filo di latte per sistemare tutto. Nessun disastro in vista 😊
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