I cupcakes sono delle piccole tortine.Le mie sono ricoperte da una deliziosa crema al burro, il tutto aromatizzato al limone, un equilibrio di sapori perfetto e una delizia per gli occhi. Queste tortine si prestano a mille decorazioni, ed è proprio questo il loro punto forte! Quindi sbizzarritevi e divertitevi con i vostri bimbi a decorare queste tortine come più vi piace 🙂
Ho preso la ricetta da un altro sito e l’ho modificata a modo mio, quelli erano alla vaniglia, io ho voluto dare un gusto un po’ diverso ma vi assicuro che sono buonissimi in qualsiasi modo voi scegliete di farli, sono di una morbidezza incredibile mmm 🙂 Bhè.. Allora vi lascio alla ricetta, vi auguro una splendida giornata e vi lascio un bacino :*
Cupcakes con crema al burro
INGREDIENTI
- 2 uova
- 100 g di burro o margarina
- 110 g di zucchero
- 140 g di farina 00
- 30 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di mezzo Lime o limone (come preferite voi)
INGREDIENTI per la crema al burro:
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 25 g di burro
- 15 ml di latte
Montate le uova insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto chiaro (io uso la margarina light, almeno quando mangio un dolcetto mi sento meno in colpa eheh 🙂 )
unite ora gli ingredienti secchi ( zucchero, farina setacciata, lievito) amalgamate per bene il tutto
Aggiungete un po’ di scorza di limone ( io avevo del lime da consumare, quindi ho usato quello.. a voi la scelta) e a poco a poco versate il latte ( io mi sono regolata con metà bicchiere di plastica da caffè, quello piccolino) continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
In uno stampino per muffins inserite un pirottino di carta e riempitelo con il composto ottenuto
Infornate i cupcakes a 180° per 12/15 minuti.. Quindi sfornateli e lasciateli raffreddare
Prepariamo la crema al burro 🙂
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 25 g di burro
- 15 ml di latte
In un mixer amalgamate il burro, il latte, lo zucchero a velo, fino a formare una crema liscia
Con una spatola o un cucchiaio ricoprite i cupcakes di crema al burro e decorateli come più vi piace.. Ecco pronti i vostri cupcakes 🙂
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