Riso Venere freddo con Avocado e Gamberetti

Riso venere freddo con Avocado e gamberetti, è un ottimo primo freddo, un’insalata di riso diversa e sicuramente salutare oltre che ad avere un sapore spettacolare.

Un’insalata di Riso venere con Avocado e gamberetti non è la monotona insalata fredda, ma qualcosa di ricercato e godurioso, da fare sia in estate per una gita fuori porta, ma anche per un pranzo in ufficio!

Un primo piatto che si trasforma in ottimo antipasto e messo in piccoli bicchierini diventa un ricercato finger food!

Se vi piace sperimentare nuovi gusti vi lascio anche la mia ricetta dell’insalata di Riso rosso con tonno e zucchine QUI.

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Riso Venere freddo con Avocado e Gamberetti
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • riso venere 300 g
  • Avocado 1
  • pomodorino (o pomodoro maturo) 200 g
  • Gamberetti 400 g
  • limone 1
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Per la realizzazione del vostro riso Venere con Avocado e Gamberetti, iniziate subito cuocendo il riso venere in abbondante acqua salata, seguite le indicazioni di cottura della confezione del riso, assaggiatelo e spegnete solo quando sarete soddisfatti della cottura.

     

  2. Nel frattempo cuocete i gamberetti in padella, facendoli saltare velocemente in padella con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.

    Tagliate l’avocato a cubetti di circa 1 cm, e fate lo stesso con i pomodorini.

     

  3. Quando il riso sarà cotto, sgocciolatelo per bene e lasciatelo raffreddare. Fate raffreddare anche i gamberetti e aggiungeteli al riso venere.

    A questo punto potete aggiungere anche l’avocado, il pomodoro a cubetti, il succo di un limone e un filo di olio extravergine di oliva.

    Assaggiate e aggiustate di sale e di pepe, il vostro riso venere freddo con avocado e gamberetti è pronto!

    Questo riso potete prepararlo anche senza pomodoro, ma vi assicuro che l’unione del pomodoro all’avocado è assolutamente necessario, l’abbinamento dei tre ingredienti è perfetto!

    ciaoooo

Note

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