I Vol au vent furbi con crema di Ricotta alle Erbe sono degli antipasti chic ma velocissimi da preparare, scoprite il piacere di preparare a casa i tanto amati vol au vent e di farcirli a piacere, io ho scelto una crema particolare e delicata, una crema di ricotta alle erbe, ma voi potete sbizzarrirvi e crearne di tantissimi tipi!
I Vol au vent furbi con crema di Ricotta alle Erbe si preparano con pochi ingredienti, facilmente reperibili, la struttura dei vol au vent si realizza partendo dalla pasta sfoglia già pronta del supermercato, quindi non vi resta che dare forma e cuocere! I Vol au vent furbi con crema di Ricotta alle Erbe sono perfetti sia per aperitivi, antipasti sfiziosi e buffet, rendeteli protagonisti di ogni vostro evento.
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Ingredienti
Per i Vol au vent
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1 rotolo Pasta Sfoglia rotondo
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1 uovo
Per la crema di ricotta alle erbe
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150 g Ricotta
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50 g Burro
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1 cucchiaino Erba cipollina essiccata
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1 cucchiaino Menta essiccata
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1 cucchiaino Basilico essiccato
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q.b. Pepe nero
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Farina 00
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1 cucchiaino Salvia essiccata
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Mettiamo nel tritatutto la ricotta, un filo di olio di oliva, sale, pepe nero e le erbe. azioniamo e lavoriamo sino ad ottenere un composto cremoso.
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Quando sarà pronta, lasciamola riposare in frigorifero.
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Formiamo dei dischi con un coppapasta o con una tazzina di caffè…
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…e foriamo metà dei dischi con un coppapasta più piccolo.
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Sovrapponiamo il disco forato su quello integro.
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Spennelliamo con un uovo sbattuto.
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Inforniamo a 180° per 10 minuti in forno ventilato.
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Riempiamo i vol au vent freddi con la crema di ricotta alle erbe e decoriamo con l’erba cipollina. Buon Appetito! 🙂