La Focaccia istantanea in padella è una focaccia versatile, morbida, perfetta sia calda che fredda, ottima da portare fuori anche per un pic nic all’aperto oppure per un pranzo a mare e che dire dei buffet? Se ne preparate a quantità potrete sbizzarrirvi con le farce.
La Focaccia istantanea in padella si prepara in pochi minuti, io ho scelto di farcirla con erbette, pomodori secchi e scamorza ma voi potete farcirla con salumi, formaggi o anche verdure, sarà sempre morbida e perfetta!
Seguite la ricetta della Focaccia istantanea in padella passo dopo passo e se vi è piaciuta condividetela.
Intanto io vi aspetto nella mia pagina Facebook di Sale & Zucchero.
Ingredienti
Per la focaccia istantanea in padella
Per la farcia alle erbette
Strumenti
Passaggi
Mettete nella ciotola della planetaria, in cui avrete montato il gancio a uncino, la farina 00 ed il lievito istantaneo, unite l’olio extravergine di oliva, l’acqua a filo ed infine il sale.
Azionate la planetaria e lavorate per circa 10 minuti, l’impasto dovrà staccarsi dalla ciotola e dovrà essere ben incordato al gancio.
In una padella fate sciogliere una noce di burro, aggiungete uno spicchio di aglio e, infine, aggiungete le bietole o un mix di erbe campagnole che trovate nel reparto surgelati dei supermercati. Salate e condite con un filo di olio evo, e rosolatele.
N.B. Potete scegliere qualsiasi farcia, salumi, formaggi ecc…
Infarinate il piano da lavoro e mettete il panetto di impasto ottenuto, dividetelo in due parti ed iniziate a stenderlo con il mattarello. Oleate una padella e stendetevi il primo disco di impasto.
Non vi preoccupate se non siete precisi nel definire i bordi, poi li unirete con l’altra parte a copertura.
Mettete alla base della focaccia le erbe scelte, poi condite con la scamorza affumicata e poi con i pomodori secchi sott’olio, spolverizzate con un po’ di pepe nero a piacere.
Prendete la seconda metà di impasto e stendetelo con il mattarello su un piano infarinato.
Coprite con il secondo disco la farcia, mettete la padella sul fuoco e fate cuocere, a fuoco basso, per circa 6 minuti per lato.
Aiutatevi con un piatto o con un coperchio per girare la focaccia.
La vostra Focaccia istantanea in padella sarà pronta quando entrambi i lati saranno ben dorati!
Conservazione
La Focaccia istantanea in padella si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.
Prova anche…
Focaccia allo stracchino con lievito istantaneo!
Dosi variate per porzioni
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