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Questo periodo ho voglia di biscottare…. con della panna avanzata in frigorifero e, con la stupenda ricetta di Maria del blog “Le Dolci creazioni di Maria”, ho fatto dei biscottini simil Macine.. che buoni!! e che profumo di vaniglia in giro per casa!! Almeno copre un pò il fastidioso odore di minestrone che aleggia tutte le sere…. 🙁
INGREDIENTI (per circa 30 ciambelline):
- 200 gr farina 00
- 80 gr di burro a temperatura ambiente
- 80 gr di zucchero a velo vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 1 tuorlo
- 80 gr di panna da montare
PROCEDIMENTO:
In una terrina lavorare il burro a pomata con il tuorlo dell’uovo. Aggiungere, mescolando bene (ho usato una forchetta per rendere ben cremoso il burro), lo zucchero a velo e la vanillina. A questo punto utilizzare brevemente le fruste per incorporare la panna. Aggiungere tutta la farina e creare una palla omogenea, che faremo riposare in frigo coperta da pellicola. L’ho fatta riposare solo mezz’ora (Maria consigliava un’ora e mezza, ma il mio frigo è bello potente 😉 ). Stendere la pasta con un mattarello infarinato con uno spessore di 4 millimetri (la prossima volta le farò più alte, perchè non crescono molto in cottura) e creare tante ciambelline utilizzando un coppapasta (ho usato un bicchiere di vetro e, per il buco, un tappo di plastica). Disporre le ciambelline in una teglia con la carta forno e preriscaldate il forno a 170°. Infornare per 12 minuti. Non si devono cuocere troppo, altrimenti non avranno lo stesso sapore delicato!
***Maria consiglia di mettere la teglia con le ciambelline crude una mezz’ora in freezer per stabilizzare la frolla. Ho saltato il passaggio per mancanza di tempo, ma i biscotti sono venuti eccezionali ugualmente ;-)***
Yum, che profumino!!!! Inzuppate stamattina nel caffè… una goduria! 😉
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sono bellissimi brava sabry, e grazie per avermi citata, sono contenta quando le mie ricette hanno successo…..quando le pubblico e’ perche’ hanno superato la mia prova sono esigente……ti aggiungo al mio blogroll cosi ti seguo un abbraccio forte e alla prossima maria
ciao Maria, è un piacere provare le tue ricette! ne ho già vista qualcun altra mooolto interessante! 😉 grazie per essere passata! ti ho inserito tra i blogroll 🙂 baci