Il gelato alla menta è una deliziosa varietà di gelato che si distingue per il suo gusto fresco e rinfrescante. Questo gelato è realizzato con una base cremosa di latte e panna, arricchita con estratto di menta, che conferisce al gelato il suo distintivo sapore aromatico e leggermente pungente.
La sua consistenza è morbida e vellutata, ideale per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Il colore del gelato alla menta è verde, che richiama la freschezza della menta stessa. Può essere gustato da solo o accompagnato con altre delizie, come cioccolato fondente grattugiato o scaglie di cioccolato al latte, per creare un contrasto di sapori.
Il gelato alla menta è una scelta golosa per molti amanti del gelato, grazie alla sua combinazione unica di dolcezza e freschezza. È una scelta perfetta per chi desidera un gusto rinfrescante.
A volte viene anche aggiunto un po’ di colorante alimentare verde per rendere il gelato più caratteristico. La preparazione del gelato alla menta richiede la miscelazione degli ingredienti nella giusta proporzione per ottenere una consistenza cremosa e un gusto equilibrato. La base viene poi raffreddata e successivamente messa nella gelatiera per essere lavorata fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se non si dispone di una gelatiera, è possibile congelare il composto in un contenitore poco profondo, mescolandolo periodicamente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Il gelato alla menta può essere servito da solo, in coppette o coni, oppure accompagnato da cioccolato fuso o scaglie di cioccolato per creare un contrasto di sapori. È un dessert fresco e piace molto, soprattutto agli amanti della menta.
Se sei un amante della menta, il gelato alla menta potrebbe essere la scelta perfetta per te.
Provalo e goditi l’esplosione di sapore rinfrescante!
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Ingredienti
Il gelato alla menta è una scelta perfetta per rinfrescarsi durante le giornate calde estive o semplicemente per godersi un dolce momento di piacere in qualsiasi momento dell’anno.
Ingredienti per fare il gelato alla menta
- Energia 214,16 (Kcal)
- Carboidrati 28,69 (g) di cui Zuccheri 28,59 (g)
- Proteine 2,12 (g)
- Grassi 10,40 (g) di cui saturi 0,81 (g)di cui insaturi 0,65 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 9,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per fare il gelato alla menta, avrai bisogno di alcuni strumenti e attrezzature per semplificare il processo di preparazione. Ricorda che alcuni strumenti, come la gelatiera, potrebbero non essere necessari se segui una ricetta che non richiede l’utilizzo di tale attrezzatura. Adattati alle tue esigenze e alla tua disponibilità di strumenti per creare il tuo delizioso gelato alla menta fatto in casa. Ecco alcuni degli strumenti comuni utilizzati per fare il gelato alla menta:
Strumenti per fare il gelato alla menta
Passaggi
Come preparare il gelato alla menta con la gelatiera
Versare il latte e lo zucchero in un pentolino e portare a ebollizione. In una ciotola, rompere un uovo intero e sbatterlo con una frusta. Una volta che il latte arriva a ebollizione, togliere il pentolino dal fornello e versare il liquido nella ciotola con l’uovo, mescolando bene fino a ottenere una miscela omogenea. Lasciare raffreddare. Aggiungere lo sciroppo alla menta, la panna liquida e l’acqua nella ciotola con l’uovo e mescolare con una frusta fino a ottenere una miscela di colore verde chiaro. Versare la miscela nella gelatiera e azionarla. Lasciare che la gelatiera lavori il composto per circa 50-60 minuti, o secondo le istruzioni del produttore. Una volta che il gelato ha raggiunto una consistenza corposa, è pronto per essere servito. Puoi trasferirlo in coppette o coni da gelato e gustarlo immediatamente o conservarlo in freezer in un contenitore ermetico per un consumo successivo.
COME PREPARARE IL GELATO ALLA MENTA SENZA GELATIERA
Versare il latte e lo zucchero in un pentolino e portare a ebollizione. In una ciotola, rompere un uovo intero e sbatterlo con una frusta. Una volta che il latte arriva a ebollizione, togliere il pentolino dal fornello e lasciare raffreddare. Versare il liquido nella ciotola con l’uovo, mescolando bene fino a ottenere una miscela omogenea.
Montare la panna
Assicurati di avere a disposizione una ciotola capiente, pulita e ben fredda. Puoi metterla in frigorifero per un po’ prima di iniziare. Versa la panna nel contenitore freddo. Assicurati che sia fresca e ben refrigerata per almeno 3 ore. Prepara le fruste elettriche e assicurati che siano pulite. Inizia a montare la panna a velocità bassa o media per alcuni secondi per evitare schizzi. Aumenta gradualmente la velocità delle fruste elettriche. Continua a montare fino a quando la panna inizia a diventare più spessa e si formano delle tracce delle fruste sulla superficie. Osserva la consistenza della panna mentre la monti. Sarà pronta quando formerà picchi morbidi, cioè quando alzando le fruste la panna si solleverà formando punte morbide che si mantengono stabili. Assicurati che il composto alla menta sia completamente freddo. Puoi metterlo in frigorifero per accelerare il processo di raffreddamento, se necessario.
COMPORRE LA MISCELA
Prendi la panna montata e, con movimenti delicati, inizia ad incorporarla al composto alla menta. È importante mescolare con cura dal basso verso l’alto per evitare di smontare la panna. Puoi utilizzare una spatola in silicone per questo scopo, in modo da avere un maggiore controllo sui movimenti. Continua a mescolare delicatamente fino a quando la panna montata si sarà completamente amalgamata al composto alla menta. Prepara una ciotola adatta per il congelamento. Puoi utilizzare una ciotola di acciaio, che sia stata precedentemente tenuta nel freezer per renderla più fredda. Se non hai una ciotola di acciaio, puoi utilizzare anche una ciotola in vetro, ceramica o plastica, ma assicurati che abbia un coperchio. Dopo aver versato il composto nella ciotola e averla coperta con il coperchio, mettila nel freezer.
FASE CONGELAMENTO
Dopo 30 minuti, estrai la ciotola dal freezer e rimesta il composto con un cucchiaio di legno. Dopo 30 minuti, ripeti il processo di rimescolamento con il cucchiaio di legno. Mescola accuratamente per garantire una consistenza omogenea.
Ripeti il ciclo di congelamento per altri 30 minuti e rimescolamento per altre 3 volte, per un totale di 4 cicli di 30 minuti ciascuno. Dopo l’ultimo rimescolamento, lascia il gelato alla menta nel freezer fino a quando raggiunge la consistenza desiderata. Di solito, ci vorranno diverse ore circa 6 o anche tutta la notte per ottenere un gelato ben congelato e cremoso.
AGGIUNTE…
Dopo l’ultimo rimescolamento del gelato alla menta, puoi aggiungere il cioccolato fondente sminuzzato o in gocce direttamente nel composto. Assicurati che il cioccolato sia di buona qualità e adatto per la preparazione del gelato. Mescola delicatamente il cioccolato nel gelato alla menta per distribuirlo in modo uniforme. Una volta che il cioccolato è stato incorporato, riponi la ciotola nel freezer e lascia che il gelato si congeli per almeno 6 ore o preferibilmente durante tutta la notte. Questo consentirà al gelato di solidificarsi completamente e sviluppare una consistenza cremosa.
Prima di gustare il gelato alla menta, è consigliabile lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10 minuti. In questo modo, il gelato si ammorbidirà leggermente e sarà più facile da servire. La temperatura ambiente aiuterà anche a evidenziare i sapori del gelato.
COME PREPARARE IL GELATO ALLA MENTA CON BIMBY
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti
Azionare per 6 sec. vel. 4. Cuocere ora, per 8 min. 90° vel. 2. Appena si sarà completamente freddato, trasferire il gelato in un contenitore basso e largo. Mettere il contenitore nel congelatore e lasciarlo a riposare per almeno 8 ore. Trascorso il tempo di riposo, mettere nel boccale a pezzi e mantecare: 20 sec. vel. 6. Poi altri 10 sec. vel. 4 spatolando. Poi altri 10 sec. vel. 4 spatolando.
Consigli e note
Se desideri ottenere un gelato alla menta più intenso, puoi seguire i seguenti consigli per regolare la quantità di sciroppo di menta e latte:
Riduci la quantità di latte: Per compensare l’aumento di sciroppo di menta, puoi ridurre la quantità di latte nella ricetta. Questo aiuterà a mantenere il giusto equilibrio di ingredienti e a ottenere un sapore più concentrato di menta. Riduci la quantità di latte in modo proporzionale all’aumento del sciroppo di menta. Ad esempio, se hai deciso di aumentare di 30 ml la quantità di sciroppo di menta, puoi ridurre di 30 ml la quantità di latte.
Sperimenta con le proporzioni degli ingredienti fino a trovare la combinazione perfetta per il tuo gusto. Buon divertimento nella preparazione del gelato alla menta!
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