I tartufini di pandoro sono dei dolcetti preparati con gli avanzi del pandoro 😉
Come vi avevo già detto quest’anno a casa mia abbondano i pandori 🙂
Mi hanno regalato più pandori che panettoni e non sapendo più come smaltirli stavolta ho preferito preparare questi dolcetti simili a dei cioccolatini.
Se non avete il pandoro potete prepararli anche con il panettone 🙂 saranno ugualmente buoni e golosi.
Io li ho preparati con ricotta, succo di arancia e ricoperti di cacao amaro in polvere.
Potete prepararli anche all’ultimo minuto perché non avete bisogno di accendere il fuoco e sono fatti con pochi ingredienti 😉
Sono l’ideale anche quando avete ospiti all’improvviso, da servire a fine pasto o a merenda 😉
Se non avete l’arancia potete usare anche il caffè o il rum, saranno ancora più buoni.
Ingredienti: per 12 tarfufini
240 g di pandoro
100 g di ricotta
50 g di succo di un’arancia
cacao amaro in polvere
Procedimento:
Prendere una ciotola, versarvi il pandoro sbriciolato, aggiungere la ricotta ben asciutta e il succo di arancia.
Muovere il composto e formare una palla.
Fare delle palline di circa 20 g l’uno, passarle nel cacao amaro a piacere.
Collocare i tartufini di pandoro nei mini pirottini in carta e sono pronti per essere serviti.
Se ve ne avanzano (ma dubito) conservarli in frigo e consumarli in breve tempo.
Buona serata!!!
P.S.: Vi suggerisco di provare anche questa ricetta: Zuccotto di pandoro
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