Lo scorfano alla livornese è una specialità toscana semplice che vi consiglio di provare 😉
Spesso mi piace sperimentare ricette di altre regioni italiane e tra le tante spicca la Toscana 🙂
La Toscana è una regione che mi piace molto visitare sia per i tanti magnifici paesaggi e città d’arte che ha e sia per le specialità culinarie.
Siccome mi piace molto il pesce ho voluto provare questa ricetta 😉
Avevo acquistato dei filetti di scorfano e allora mi sono subito messa all’opera.
Potete usare sia il pesce fresco e sia il pesce surgelato.
Io ho usato il pesce surgelato che era già pulito perché andavo di fretta e avevo poco tempo per cucinare.
Basta aggiungere poi dei pomodorini, delle olive e il gioco è fatto: in poco tempo avrete un secondo gustoso e leggero allo stesso tempo.
Sono sicura che piacerà anche a voi 😀
Al posto del prezzemolo potete usare dell’erba cipollina o altre erbe a vostra disposizione.
P.S.: Oltre a questa ricetta vi consiglio di provare anche i :
Ingredienti per lo scorfano alla livornese
Strumenti
Passaggi dello scorfano alla livornese
In un tegame versare l’aglio schiacciato e l’olio, lasciare rosolare pochi minuti e poi aggiungere i pomodorini interi.
Dopo 10 minuti aggiungere i filetti di scorfano, le olive e il prezzemolo tritato.
Lasciare cuocere 5-10 minuti e se si asciuga troppo un po’ di acqua.
La cottura è indicativa dipende dalle dimensioni del pesce.
Salare e spegnere.
Servire lo scorfano alla livornese subito caldo.
Buon inizio di settimana e buona serata a tutti 😉
Dosi variate per porzioni