I carciofi alla pizzaiola sono un delizioso contorno che mi è piaciuto tanto 🙂
Adoro i carciofi e quando è stagione spesso li cucino.
Spesso li uso per condire la pasta o il riso oppure preparo delle gustose torte salate.
Oggi è una giornata piovosa: pioviggina da stamattina presto e non avendo voglia di uscire ho avuto un po’ di tempo per dedicarmi a scrivere delle ricette 😉
Ieri avevo acquistato dei carciofi ed oggi li ho subito usati per preparare un contorno che non avevo mai assaggiato.
I carciofi alla pizzaiola si possono accompagnare con delle fettine di pane.
Io li ho insaporiti con pomodori freschi ma potete usare anche del sugo di pomodoro: in questo caso la scarpetta è d’obbligo.
Chi non ama l’aglio può ometterlo.
La presenza della mozzarella e del formaggio grattugiato li rendono filanti e saporiti allo stesso tempo.
P.S.: Con i carciofi potete provare i Carciofi trifolati
Ingredienti per i carciofi alla pizzaiola
Strumenti
Passaggi dei carciofi alla pizzaiola
Pulire i carciofi e trasferirli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.
In una padella fare appassire una cipolla tritata e l’aglio con un filo di olio per pochi minuti. Aggiungere i carciofi con il gambo tagliati e qualche mestolo di acqua calda. Proseguire la cottura fino a quando i carciofi saranno morbidi.
In una pirofila o tegame da forno adagiare i carciofi conditi con il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Versare i pomodori e la mozzarella tagliati, spruzzare il formaggio grattugiato e dell’origano a piacere.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata o la funzione grill e cuocere per 10 – 15 minuti circa.
Sfornare e servire i carciofi alla pizzaiola caldi.
Vieni a trovarmi sulla mia pagina Facebook e diventa fan.
Mi trovi anche su https://www.instagram.com/giusina2506/, Twitter e Pinterest
Dosi variate per porzioni