Polpette di patate alla pizzaiola in padella, morbide, gustose e filanti. Un secondo piatto facile, alla portata di tutti. Perfette da servire ai vostri ospiti.
RICETTA DA NON PERDERE=> ROTOLO RED VELVET;
INVOLTINI DI ZUCCHINE AL FORNO CON FORMAGGIO;
Oggi voglio proporvi un secondo piatto che rende felici grandi e piccini…le polpette di patate alla pizzaiola, morbidissime che si sciolgono in bocca e tanto filanti. Una ricetta alternativa, originale e semplicissima da preparare.
Provatele anche voi…
Ingredienti
- 300 gPatate
- 1Uovo
- 4 cucchiaiPangrattato
- 3 cucchiaiFormaggio grattugiato
- 1 cucchiainoSale
- q.b.Pepe
- q.b.Prezzemolo
- 1 spicchioAglio
- 300 gPolpa di pomodoro
- q.b.Origano
- Olio extravergine d’oliva
- 1Mozzarella
Preparazione
Per preparare le polpette di patate alla pizzaiola, per prima cosa lessare le patate in abbondate acqua fino a quando saranno morbide. Scolarle e passarle nello schiaccia patate ancora calde.
Raccogliere la purea in una terrina, aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e mescolare il tutto. Prelevare un po di impasto con le mani e formare le polpette.
In una padella antiaderente, versare l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e lasciar imbiondire per qualche minuto, poi aggiungere la polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, il sale e l’origano.
Sistemare le polpette nella padella e con un cucchiaio ricoprirle di sugo. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 10 minuti. Dopo 10 minuti, su ogni polpetta aggiungere la mozzarella o scamorza a fette, coprire e lasciar sciogliere. Servire le polpette di patate alla pizzaiola in padella.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio