Mozzarella in carrozza, sfiziosa, gustosa e filante. Un finger food tipico della cucina campana, molto facile da preparare. Perfetto da servire come antipasto e non solo.
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La mozzarella in carrozza conosciuta ovunque per la sua incredibile bontà! Una semplicissima ricetta preparata con fette di pancarrè, farcite con fettine di mozzarella avvolte da una croccante panatura. Con pochi e semplici ingredienti porterete in tavola un antipasto che rende felici grandi e piccini!
Ingredienti
- 8 fettePane in cassetta
- 1Uova
- 2Mozzarella
- q.b.Farina 00
- 2 cucchiaiLatte
- q.b.Pangrattato
- q.b.Olio di semi di girasole per friggere
Strumenti
- 3 Contenitori
- 1 Forchetta
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Padella
Preparazione
Per preparare la mozzarella in carrozza, per prima cosa tagliare con un coltello i bordi di ogni fetta del pane in cassetta. Tagliare la mozzarella a fettine dello spessore di circa 1 centimetro, e lasciarla scolare.
Farcire quattro fette di pane con due fette di mozzarella, coprire con un altra fetta di pane facendo pressione con le mani. Infarinare tutti i tramezzini, in particolar modo nella parte tagliata. Man mano sistemarli su di un piatto.
In un piatto sgusciare l’uovo, aggiungere il latte e sbattere energicamente con una forchetta. Passare i tramezzini nell’uovo battuto girandoli delicatamente da entrambi i lati; infine passarli nel pangrattato. Scaldare abbondante olio di semi di girasole in una padella dai bordi alti, e quando l’olio sarà caldo friggere la mozzarella in carrozza da entrambi i lati fino a doratura, scolare su carta assorbente.
La mozzarella in carrozza è pronta per essere calda e filante.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio