Ciambelline salate SENZA LIEVITAZIONE con prosciutto cotto, morbide e sfiziose. Perfette da servire come secondo piatto ma anche per un antipasto.
RICETTA DA NON PERDERE=> PIZZA SENZA IMPASTO CON POMODORO E OLIVE;
Oggi vi propongo le ciambelline salate molto economiche e facilissime da preparare, che piacciono a grandi e piccini. Potete farcirle come più vi piace e si possono sia friggere che mettere in forno…vediamo insieme la ricetta
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 200 gRicotta
- 1Uovo
- 2 cucchiaiFormaggio grattugiato
- 80 mlLatte
- 2 cucchiainiLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale
- 150 gProsciutto cotto
- Olio di semi di girasole
Preparazione
In una terrina mettere la ricotta ben sgocciolata, il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale e mescolare con una frusta a mano.
Sempre continuando a mescolare con la frusta a mano, unire la farina un po per volta alternandola al latte e i due cucchiaini di lievito istantaneo. Infine aggiungere anche il prosciutto cotto a dadini o sminuzzato con le mani.
A questo punto trasferire l’impasto su un piano da lavoro infarinato e lavorarlo ancora qualche minuto con le mani. Il panetto non deve essere appiccicoso!
Tagliare dei pezzi di impasto, formare un salsicciotto e chiudere formando una ciambella. Procedere in questo modo con tutto l’impasto a disposizione.
Versare abbondante olio di semi di girasole in una padella dai bordi alti e, non appena sarà caldo immergere le ciambelline (un paio alla volta). Far cuocere da entrambi i lati fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e se occorre aggiungere del sale sopra. Servire le Ciambelline salate SENZA LIEVITAZIONE calde.
PER LA COTTURA IN FORNO: sistemare tutte le ciambelline su una teglia foderata con carta da forno, versare sopra un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno ventilato a 180° per 20/25 minuti.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio