E’ setosa, corposa e piacevole da gustare, amo la combinazione ceci-zucchine, trovo che stanno divinamente insieme e questa vellutata è piaciuta a tutti.
D’ora in poi punterò di più sui legumi per realizzare le vellutate, si prestano perfettamente donando alla vellutata la giusta consistenza, tra l’altro sono fonte di proteine quindi direi che si possono sostituire le patate senza problemi.
Provatela anche voi e ditemi cosa ne pensate, io sono rimasta sbalordita e spero piaccia anche a voi!
Eccovi la ricetta della mia Vellutata light di ceci e zucchine – con il bimby e senza:
Vellutata light di ceci e zucchine – con il bimby e senza
Ingredienti per 2 porzioni (165 calorie l’una)
- 1 scatola di ceci cotti al vapore (260gr)
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco a piacere
- 1 dado vegetale light fatto in casa LA MIA RICETTA E’ QUI
Procedimento con il bimby
- Nel boccale del bimby mettete la cipolla (se piace aggiungete anche uno spicchietto d’aglio) e programmate 10Sec./Vel.4 e frullate la cipolla, se non è ben frullata ripetete.
- Aggiungete l’olio e programmate 3Min./90°C/Vel.0,5 e fate rosolare la cipolla.
- Ora aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzi, programmate 10Sec./Vel.5 e frullate grossolanamente le zucchine.
- Aggiungete i ceci, riempite di acqua tanto da ricoprire i ceci e le zucchine e mettete anche il dado vegetale light con le foglie di prezzemolo fresche.
- Programmate 20Min./90°C/Vel.0.5 e fate cuocere.
- Trascorso il tempo aprite il boccale e lasciate riposare 10 minuti prima di chiuderlo, programmare 1Min./Vel.10 e ricavare una vellutata liscia e omogenea.
- Servitela calda.
Procedimento senza bimby
- Realizzare questa Vellutata light di ceci e zucchine è facilissimo!
- Prima di tutto preparate un soffritto con olio e cipolla tritata (se piace aggiungete anche uno spicchietto d’aglio), quando si sarà ammorbidita aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzetti, fatele insaporire 2 o 3 minuti e unite anche i ceci.
- Ora ricoprite ceci e zucchine con dell’acqua e aggiungete anche il dado vegetale light e le foglie di prezzemolo fresche, chiudete la pentola e fate cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti, controllate che non asciughi troppo, in tal caso aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
- Trascorso il tempo di cottura spegnete la fiamma, aprite il coperchio e fate riposare 10 minuti prima di frullare il tutto con un minipimer o un frullatore ricavando una vellutata liscia e omogenea.
- Servitela calda.
Giovi Light
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