E’ sano, genuino, ricco di vitamine, fibre e sali minerali, questo ragù light vegetale CON IL BIMBY e senza non è ideale solo per chi non mangia carne ma anche per chi ha voglia di sperimentare in cucina e di provare sapori nuovi!
Provatelo anche voi, usatelo per condire la pasta che più vi piace o per dar più sapore al vostro piatto preferito oppure altra idea potrete utilizzarlo per farcire bruschette o panini, ma ancora meglio nei cannelloni light, nella lasagna light ecc ecc…!
Eccovi la mia ricetta:
Ragù light vegetale CON IL BIMBY e senza
Ingredienti x 3 porzioni (Solo 49 calorie a porzione!)
- 1 carota
- 2 zucchine grandi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla grande
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva – io olio extravergine di oliva Dante
- basilico fresco a piacere
- 1 dado vegetale fai da te
- 200gr di polpa di pomodoro
CON IL BIMBY :
Nel boccale mettete le verdure con aglio e cipolla e programmate 20Sec./Vel.3 con la spatola portate sul fondo e versate l’olio, programmate 2min./100°C./Vel.1/Antiorario.
Quando il soffritto è pronto versate anche il pomodoro con il dado e mezzo bicchiere d’acqua e programmate 45min./100°/Vel.1/Antiorario e fate cuocere.
Quando il ragù light vegetale CON IL BIMBY e senza è cotto utilizzatelo per condire la pasta che più preferite!
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SENZA BIMBY:
Frullate finemente la carota e la zucchina con la cipolla.
Preparate il ragù facendo rosolare il trito di verdure con l’aglio nell’olio per qualche minuto, unite la salsa, il mezzo dado e 1 bicchiere colmo d’acqua, fate cuocere per circa 1 ora a fuoco lento, girate di tanto in tanto assicurandovi che non si attacchi nulla sul fondo della pentola e se serve aggiungete ancora un pochino d’acqua.
A cottura ultimata aggiustate di sale se serve e aggiustate l’acidità del pomodoro aggiungendo un cucchiaino scarso di zucchero, mettete il basilico e condite il piatto che più vi piace!
P.S. con queste dosi si possono condire tranquillamente 3 piatti di pasta o utilizzare il ragù vegetale per molte altre ricette dove richiedono il ragù di carne.
Buono, facile, leggero e sfizioso, un ragù light vegetale che si presta a tutto, anche come farcitura di cannelloni o arancini light!
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