Ragù light di pollo e verdure

Ciao a tutti! Nuova ricetta light per voi, è il ragù di pollo con le verdure, ma la particolarità di questa ricetta è che il pollo non era crudo come per un normale ragù ma bensì era del pollo grigliato che mia figlia non ha voluto mangiare!
Non mi andava di buttarlo via così mi sono fatta venire un’idea per poterlo riciclare, l’ho frullato sottile con carota sedano, cipolla e zucchina e ho realizzato un ragù veloce =)
In questo modo la mia bambina l’ha mangiato volentieri, le ho condito un piatto di orecchiette fresche e non ha saputo dir di no! 😀
Quindi, se anche voi avete del pollo avanzato e non sapete cosa farci, fate un bel ragù per condire la pasta, il successo è assicurato, ve lo garantisco io 😉
E’ perfetto il pollo bollito, grigliato, arrosto ecc ecc…
Eccovi la mia ricetta:

Ragù light di pollo e verdure

Ingredienti per 2 porzioni (Solo 200 calorie l’una)

• 200gr di pollo cotto avanzato
• 1 carota – circa 100gr
• mezza zucchina – circa 50gr
• mezza cipolla
• 1 gambo di sedano
• mezzo spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio evo – io olio extravergine di oliva Dante
• 250gr di passata di pomodoro
• 1 dado vegetale fatto in casa
• 4 o 5 foglie di basilico fresco tritato

Procedimento :

Eseguiamo questo ragù come per qualsiasi ragù di carne cruda, frullando assieme il pollo con la carota, il sedano e la zucchina, teniamoli da parte.
Ora rosoliamo la cipolla e l’aglio tagliati fine con l’olio, uniamo il trito di carne e verdure e lasciamo rosolare 2 minuti, infine uniamo la passata di pomodoro, il dado vegetale e 1 bicchiere d’acqua. Copriamo la pentola e lasciamo cuocere il ragù per 1 ora a fuoco basso, se serve aggiungere dell’acqua durante la cottura.
Quando sarà cotto aggiustiamo di sale se serve e diamo sapore con il basilico tagliato sul momento.

Buona dieta da Giovi!

Guardate che spettacolo la pentola con la quale ho realizzato il mio ragù light.. è una pentola realizzata a mano dall’azienda Colì, è una pentola in terracotta, ideale per la cottura leggera e senza grassi, sono pentole completamente prive di piombo, altamente dannoso per la nostra salute!
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