Con i peperoni il pollo secondo me è la morte sua, ci sta troppo bene, che sia il petto, che siano le cosce o che siano le ali a me sembra che i peperoni siano stati creati apposta per essere abbinati al pollo!! 😀
Dovete assolutamente provare questa versione light! Eccovi la mia ricetta:
Pollo LIGHT ai peperoni rossi
Ingredienti per 1 persona (SOLO 260 CALORIE!)
- 150gr di fette di petto di pollo
- 2 peperoni rossi
- mezza cipolla
- 1 cucchiaino di olio evo (io olio extravergine di oliva Luvirie)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dado vegetale fatto in casa
- prezzemolo e sale q.b.
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Procedimento
In una padella capiente far rosolare i peperoni puliti e tagliati a listarelle con l’olio, quando il peperone è un pochino più morbido unire la cipolla e l’aglio tagliati finemente, lasciarli ammorbidire a fuoco medio basso, salare e aggiungere dell’acqua per far si che i peperoni cuociano in umido.
Quando i peperoni sono cotti unire le fette di pollo e lasciarle cuocere da entrambi i lati, se occorre unire un pochino di acqua, aggiustare di sale se serve e unire anche il prezzemolo tritato.
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