A casa mia i broccoli vengono mangiati spesso, anche i miei bambini li mangiano senza problemi e sono felicissima, questa insalata è un modi diverso di gustarli e spero vi piacciano.
Provateli, sono certa che li farete spesso anche in molte altre versioni diverse.
Eccovi la ricetta della mia Insalata light di broccoli con cipolla e noci :
Insalata light di broccoli con cipolla e noci
Ingredienti per 1 porzione (190 calorie)
- 300gr di cavolo broccolo
- mezza cipolla rossa
- mezzo spicchio d’aglio
- sale fino
- pepe bianco a piacere
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 4 o 5 gherigli di noci
.__________________________
STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
(clicca sulle foto per accedere ad Amazon)
Bilancia pesa alimenti.__________________________
.__________________________
.__________________________
Tagliere di legno.__________________________
.__________________________
Casseruola 20cm.__________________________
Gherigli di noci italiane.__________________________
Procedimento
- Per prima cosa tagliate le cime dei broccoli e lavatele sotto l’acqua corrente, metteteli a bollire in abbondante acqua salata per 5 minuti (contate 5 minuti perchè altrimenti si rompono completamente) e trascorsi i 5 minuti scolateli e teneteli da parte in una ciotola.
- In una padella antiaderente mettete ad arrostire a fiamma bassa la cipolla con l’aglio, (l’aglio tritatelo e la cipolla tagliatela a cubetti non troppo piccoli), girate spesso e lasciate che appassisca piano piano, se dovesse bruciarsi aggiungete un goccino di acqua per volta.
- Ora assemblate il tutto, versate la cipolla nella ciotola dei broccoli, aggiungete l’olio e i gherigli di noci spezzettati, mescolate e servite con una grattatina di pepe bianco se vi piace.
Semplice vero? Una bontà, amo queste tipo di insalate autunno/invernali e ho in mente di farne ancora molte.
👉Torna alla HOME per leggere le mie ultime ricette e metti LIKE alla mia PAGINA FACEBOOK per non perdere tutte le RICETTE LIGHT E DIETETICHE IN ARRIVO!
*
SE VUOI FAR PARTE DEI MIEI GRUPPI FACEBOOK ISCRIVITI 👇:
❤️Gruppo “BIMBY LIGHT” RICETTE LIGHT CON IL BIMBY❤️
👉Vi aspetto anche sui miei social: YOUTUBE * INSTAGRAM * TWITTER * PINTEREST