La frittata di asparagi alta e soffice in padella è una preparazione semplice ma ricca di gusto, perfetta se vuoi ottenere una consistenza morbida e ariosa grazie a una ricetta furba: per una perfetta frittata asparagi o frittata con asparagi, il segreto e’ il latte che aiuta a incorporare aria e rende il composto più cremoso.
Sapere come fare la frittata di asparagi in questo modo ti permette non solo di ottenere un piatto gustoso e nutriente, ma anche di beneficiare delle proprietà degli asparagi, ricchi di fibre, vitamine A, C ed E, acido folico e sali minerali, ottimi per la depurazione dell’organismo, il benessere intestinale e il supporto al sistema immunitario, rendendo questa preparazione non solo buona ma anche nutriente e ideale per una cucina sana e veloce.
Inoltre gli asparagi non vengono soffritti ma sbollentati per qualche minuto in modo da avere una frittata piu’ genuina possibile.
L’aggiunta di parmigiano gli dona quel tocco in piu’ di sapore rendendola davvero gustosa.
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Ingredienti per frittata di asparagi ricetta furba
Strumenti
Passaggi frittata di asparagi ricetta furba
Per preparare la buonissima frittata di asparagi ricetta furba, inizia eliminando il gambo piu’ duro degli asparagi, si stacchera’ da solo facendo una piccola pressione con le mani. Poi lavali accuratamente sotto l’acqua corrente.
In un tagliere tagliali a rondelle non troppo sottili.
Riempi un pentolino di acqua e porta a bollore . Una volta che bolle versa gli asparagi e cuoci per 5-6 minuti circa fino a che diventano teneri ma non sfatti. Poi scolali e falli raffredare
Nel frattempo in una ciotola sbatti le uova con una frusta a mano con il sale, aggiungi il latte ed il parmigiano e amalgama bene il tutto. Infine aggiungi gli asparagi precedentemente cotti, a temperatura ambiente.
Scalda una padella d 22 o 24 ,se la vuoi meno spessa, precedentemente unta con l’ olio extravergine di oliva, a fuoco medio e quando l’ olio e’ a temperatura, versa il composto. Fai cuocere a fuoco basso e con coperchio circa 5-7 mintuti o fino a che si e’ solidificata. Girala di lato facendola scivolare in un piatto piano o nel coperchio, e cuoci per altri 5 minuti sempre a fuoco basso.
Terminata la cottura, taglia a fette e servi sia calda che fredda e buon assaggio da Barbara!
Conservazione frittata di asparagi ricetta furba
La frittata di asparagi ricetta furba, si conserva a temperatura ambiente per poche ore o in frigo avvolta con carta trasparente o chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni. Prima di servire lasciala a temperatura ambiente per qualche ora o scaldala con un filo di olio in padella
Puoi congelare.
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