tigelle trevigiana e speck
dosi per 6 persone
ingredienti per tigelle trevigiana e speck
250 g di farina bianca per pizze
250 g di farina bianca tipo 00
12 g di lievito di birra
un pizzico di sale
per farcire
250 g di trevisana
150 g di speck
150 g di mela verde
preparazione
prima di tutto lavorate le due farine con un pizzico di sale il lievito e circa 250 g di acqua fredda poi impastare e quando il tutto sarà omogeneo mettere la pasta a lievitare in un luogo tiepido fino a che non raddoppierà di volume
Quindi stendetela con il mattarello e ritagliate dei dischi con un taglia biscotti piuttosto grande poi mettete sul fuoco e giratele una volta controllate la cottura
A questo punto tagliatele a metà e farcitele con speck e trevisana e la mela il tutto tagliato in modo sottile e infine servite