polpette di farro
dosi per 6 persone
ingredienti per polpette di farro
300 g di farro
1/2 litro di acqua
1 foglia di alloro
1 cipolla tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 uovo poi
15 g di burro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto portate a bollore l’acqua poi salate e profumate con allor unite il farro mescolate e lasciate raffreddare e gonfiare.
A questo punto tolta la foglia di alloro aggiungete la cipolla e il prezzemolo macinate il pepe quindi unite l’uovo e poco burro quindi lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo da dividere in polpette da adagiare nella teglia imburrata e da cuocere in forno già caldo a 200° fino alla doratura.
Quindi servire le polpette calde