polpette di branzino
dosi per 4 persone
ingredienti per polpette di branzino
1/2 kg di branzino
insalata mista
80 g di pane
50 ml di latte
1 uovo
prezzemolo
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
pangrattato
un pizzico di pepe
semi di papavero
preparazione
prima di tutto bagnate le fette con il latte cuocete in padella i filetti di branzino spezzettateli e mescolateli per bene alle fette di pane
Quindi aggiungete l’uovo del prezzemolo tritato e 2 cucchiai di pangrattato condite con il sale un pizzico di pepe poi formate delle palline aggiungendo altro pangrattato nel caso in cui siano troppo molli
Infine passatele nel pangrattato mescolato con semi di papavero fate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti poi cuocete le polpette in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva girandole servitele con insalata mista