Frittata di riso
Dosi per 4 persone
ingredienti per frittata di riso
220 grammi di riso
Tre uova
20 grammi di Parmigiano grattugiato
60 grammi di caciotta
Un pizzico di sale poi
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Prima di tutto Cuocete il riso in una pentola con acqua bollente già salata scolatelo bene al dente poi mettete in un’ampia terrina le uova il parmigiano e formaggio sbriciolato il sale e amalgamate unite poi il riso e mescolate fino a quando il composto non sarà omogeneo
Quindi fatti scaldare un po’ di olio in una pentola antiaderente con il fondo spesso quindi Aggiungete il composto iniziate a cuocere a fuoco medio-basso Finché le uova non si saranno rapprese e che si sarà formata Una crosticina dorata