frappe 
dosi per 6 persone
ingredienti per frappe
200 gr di farina
40 gr di burro o strutto
2 uova
1 cucchiaio abbondante di zucchero
1 limone
olio di semi di arachide per friggere
zucchero a velo
sale
preparazione
Prima di tutto impastate rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.
Lasciate riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.
Riprendete l’impasto e tiratelo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliatela a striscioline di circa 3/4 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.