crema pasticciera – ricetta classica 
dosi per 4 persone
ingredienti per crema pasticciera
1 litro di latte
300 g di zucchero
1 limone
8 tuorli
120 g di farina
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto in una casseruola portate a bollore il latte con 150 g di zucchero semolato una scorza di limone e un pizzico di sale.
Quindi a parte lavorate il resto dello zucchero con i tuorli e la farina unite poi lentamente al latte caldo il composto preparato e mescolate accuratamente.
A questo punto rimettete la casseruola sul fuoco e continuate a cuocere fino ad ottenere una crema densa.
Infine mettetela la crema in una ciotola con pellicola a contatto e fate raffreddare.
Ottima con le fragole e per farcire tanti dolci.