Il Radicchio e cavolo nero al forno è un piatto molto semplice e molto saporito, una ricetta che mi ha stupita per il profumo e la sua bontà! Oggi ho acquistato al supermercato un po’ di cavolo nero lessato e, con mio stupore, vi assicuro che era buonissimo. Per quanto buono però ho voluto renderlo unico, grintoso ed ancora più saporito .. così ho aggiunto del radicchio rosso trevigiano, mandorle e pinoli. Li ho conditi con un po’ di olio e aromatizzati con semplice sale e pepe, ho messo tutto in forno, cotti pochi minuti … risultato: SUPERBO!!! Piatto unico o contorno sfizioso che si abbina a carne o pesce, piace a tutti ed accontenta anche i più piccoli.
Naturalmente è un piatto salutare, ricco di proprietà adatto a tutti ma in particolar modo a chi segue una dieta ipocalorica e a diabetici. E’ un concentrato di sostanze benefiche grazie al CAVOLO NERO che contiene sali minerali, come: calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, rame, sodio, zolfo, manganese, fluoro e selenio. Inoltre non mancano le vitamine dei gruppi A, , B1, B2, B3, B6, B12, C e K. Grazie anche al RADICCHIO ROSSO TREVIGIANO ottimo per migliorare il transito intestinale, grazie al suo buon contenuto di acqua e fibre. Diuretico e depurativo, per il fatto che contiene poco sodio, offre un limitato apporto calorico e, quando consumato crudo, aumenta il senso di sazietà.
Ecco … allora cosa aspettate? Grembiule, coltelli e tagliere alla mano e … andiamo a cucinare insieme! Seguite la ricetta e BUON APPETITO!!!
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Ingredienti
Passaggi
Per iniziare ponete al centro della teglia il cavolo nero lessato dopo averlo sminuzzato grossolanamente. Successivamente aggiungete il radicchio sminuzzato, le mandorle, un po’ sminuzzate ed un po’ intere e i pinoli; quindi sistemate di sale e pepe, cospargete un po’ di olio a filo, mescolate e infornate a 200°C preriscaldato statico per 15/20 minuti.
Infine sfornate, impiattate a piacere e servite … PROFUMATO, CROCCANTE IN SUPERFICIE E SAPORITO!!!
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