Le salsicce fagioli al sugo, che spesso abbiamo visto in televisione nei film di Bud Spencer, sono un piatto unico ricco e nutriente, perfetto soprattutto nelle fredde giornate invernali. Infatti si tratta di una sostanziosa pietanza fatta di pochi e semplici ingredienti e anche di facile preparazione. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle salsicce e fagioli al sugo
Innanzitutto pulite la cipolla e tritatela. Poi mettetela in una pentola a soffriggere in un po’ di olio. Quando la cipolla avrà preso colore, aggiungete le salsicce per farle rosolare, girandole di tanto in tanto affinché non si attacchino. Quindi sfumate con il vino bianco. Quando sarà completamente evaporato aggiungete la passata, le foglie di alloro ed il sale, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa mezz’ora. Nel frattempo scolate i fagioli e sciacquateli bene e, quando sarà trascorsa la mezz’ora, versateli nella pentola e fate insaporire per circa 5 minuti: il vostro piatto è pronto, servitelo caldo.
Note
Conservazione delle salsicce e fagioli al sugo
Potete conservarle in frigo, in un contenitore ermetico, per un paio di giorni. Inoltre, se avete usato le salsicce fresche potete anche congelarle.
Consigli
Se volete usare i fagioli secchi, metteteli a bagno tutta la notte e lessateli al giorno dopo. In questo caso però, fateli cuocere con le salsicce per una ventina di minuti, invece che solo 5.
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Dosi variate per porzioni