I finocchi gratinati sono un contorno gustoso e leggero. Infatti, dopo essere stai lessati, vengono cosparsi di parmigiano grattugiato e pangrattato e poi vengono passati in forno, senza però aggiungere la besciamella, che spesso è prevista in questo tipo di preparazione. In questo modo risulteranno più leggeri, ma davvero molto saporiti, perché, durante la cottura, si formerà una deliziosa crosticina. E poi vedrete che, cucinati in questo modo, piaceranno tanto anche ai bambini. Non ci resta allora che vedere insieme come si preparano.
Ingredienti
- 2finocchi
- 2 cucchiaiparmigiano grattugiato (più q.b. per la superficie)
- 1 cucchiaiopangrattato (più q.b. per la superficie)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Piatto Crisp
- Ciotola
- 2 Cucchiai
Preparazione dei finocchi gratinati
Per prima cosa dedicatevi alla pulizia dei finocchi: tagliateli sottili privandoli dei ciuffi verdi e della parte più esterna e lavateli. Poi lessateli o cuoceteli al vapore. Una volta che i finocchi sono cotti, prendete il piatto crisp ed ungetelo con poco olio. Successivamente mettete i finocchi in un recipiente e conditeli con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e poco sale. A questo punto sistemateli nel piatto crisp e spargete sulla superficie ancora un po’ di pangrattato e formaggio grattugiato. Terminate versando un filo di olio extravergine di oliva. Infine infornate in modalità crisp per 10 minuti: serviteli caldi o tiepidi.
Note
Cottura tradizionale dei finocchi gratinati
Sistemate i finocchi in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 200° per circa 20 minuti.
Conservazione dei finocchi gratinati
Potete conservarli in frigo, in un contenitore ermetico per circa 3 giorni. Riscaldateli al momento di servirli.
Consigli
Aggiungete prosciutto cotto e formaggio filante: otterrete un ottimo ripieno per una torta salata di pasta sfoglia.
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Aspetta! Prova anche questa ricetta: torta salata finocchi e prosciutto cotto.