I filetti di platessa al forno sono un secondo piatto di pesce leggero, veloce e saporito. Infatti si preparano in poco tempo e sono anche di facile esecuzione: basterà infarinare i filetti e metterli in forno oppure in friggitrice ad aria. In questo modo si formerà una gustosa crosticina senza bisogno di friggerli. Inoltre questa ricetta è perfetta per chi non ha molto tempo a disposizione, ma non vuole rinunciare al pesce. Sarà anche un ottimo metodo per far mangiare il pesce ai bambini che spesso sono un po’ restii. Vediamo allora insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei filetti di platessa al forno
Innanzitutto fate scongelare il pesce a temperatura ambiente. Poi iniziate prendendo un piatto e mettendo al suo interno un po’ di farina. A questo punto passate i filetti di platessa nella farina premendo bene affinché aderisca. Quindi procedete in questo modo per tutti filetti che avete e disponeteli man mano nel piatto crisp leggermente unto. Una volta che sono stati tutti infarinati, insaporiteli con il sale ed irrorateli con un po’ di olio extravergine di oliva. Infine infornate in modalità crisp per circa 10 minuti: i filetti sono pronti, serviteli tiepidi.
Note
Cottura tradizionale dei filetti di platessa al forno
Disponete i filetti di platessa infarinati in una teglia rivestita di carta forno e unta con poco olio e cuocete a 200° per circa 15 minuti.
Cottura tradizionale dei filetti di platessa in friggitrice ad aria
Sistemate i filetti in una teglia (leggermente unta) dalle dimensioni adatte alla vostra friggitrice ad aria, spruzzateli con olio extravergine di oliva e cuocete a 180 gradi per 12 minuti.
Conservazione dei filetti di platessa al forno
Potete conservarli in frigo per non più di un giorno.
Consigli
Al posto della farina potete usare la semola: verranno ancora più croccanti.
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Aspetta! Prova anche quest’altra ricetta: platessa impanata.
Dosi variate per porzioni