La platessa impanata è un secondo piatto molto gustoso. Inoltre si prepara anche in modo semplice: infatti i filetti di platessa vengono passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato, proprio come si fa con le cotolette. Quindi, preparata in questo modo la platessa piacerà tanto anche ai bambini, che talvolta sono un po’ restii a mangiare il pesce. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della platessa impanata
Innanzitutto, in una ciotola, sbattete le uova con una forchetta insieme al latte e ad un pizzico di sale. Poi prendete due piatti e mettete in uno la farina e nell’altro il pangrattato. Successivamente ungete il piatto crisp con un po’ di olio. A questo punto iniziate la preparazione della platessa impanata: prendete i filetti e passateli prima nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel pangrattato.
Man mano che li preparate, sistemate i filetti impanati sul piatto crisp unto. Infine conditeli con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in modalità crisp per circa 10 minuti: i filetti di platessa impanati sono pronti, serviteli tiepidi accompagnati da una fettina di limone.
Note
Cottura tradizionale della platessa impanata
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
Conservazione della platessa impanata
È preferibile consumarla al momento, tuttavia potete conservarla in frigo per non più di un giorno.
Consigli
Se volete, con lo stesso procedimento potete anche friggere i filetti di platessa invece che cuocerli nel forno.
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Ti è piaciuta questa ricetta? Allora prova anche i filetti di platessa al forno.
Dosi variate per porzioni