Ideali per una cena con gli amici, per una festa, un buffet, fanno impazzire proprio tutti! Un impasto tipo pizza fritto e farcito con ciò che più vi piace…
Per l’impasto
450g farina 00
50g. semola
1 cucchiaino olio evo
1 cucchiaino zucchero
1 pizzico sale
½ cubetto lievito birra
Olio di semi di arachidi per friggere
Procedimento:
Stessa dose dell’impasto per focaccia farcita;
Impastare farina, semola e gli altri ingredienti molto bene con dell’acqua calda (circa 200ml). L’impasto deve risultare morbido. Far lievitare in un contenitore ermetico per 1 ora circa.
Formare dei dischi con le mani e friggerle in abbondante in olio di semi di arachidi.
Farcire con capocollo o speck o ciò che si vuole e mozzarella fiordilatte. Che bontà !