Uova sode ripiene

Uova sode ripiene,una ricetta veloce e semplice.Porterete in tavola un antipasto diverso dal solito e soprattutto saporito.Potete proporre queste uova sode ripiene anche durante una cena tra amici.Un idea carina no?Segnatevi la ricetta 

Ingredienti per 6 persone:

• 6 uova
• 3 cucchiai di parmigiano
• 2-3 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 peperoncino
• Sale
• Pepe
• Insalata per servire

Procedimento:

Lessate le uova in acqua fredda per otto/dieci minuti

Trascorso il tempo scolatele e fatele raffreddare

Sgusciate le uova,tagliatele a metà per il lungo e togliete il tuorlo facendo attenzione a non far rompere l’albume e ponete in tuorlo in una ciotola

Procedete nello stesso modo con le restanti uova

Unite ai tuorli il formaggio grattuggiato,la maionese,il prezzemolo lavato e tritato finemente,il peperoncino tritato,sale e pepe

Schiacciate il composto con l’aiuto di una forchetta fino a formare una crema,volendo potete farlo anche in un mix

Farcite le uova con il composto

Mettete le foglie di insalata nel piatto e sistemate le uova sode ripiene

Copritele con la pellicola e fatele riposare in frigo per un oretta

Decoratele con erba cipollina o menta fresca

Servite le uova sode ripiene in piatti individuali e buon appetito