Spiedini di zucchine al forno cotto e provola RICETTA secondo gustoso semplici e sfiziosi, sono un secondo piatto molto scenografico e si preparano con pochissimi ingredienti e in pochissimi minuti. Ho preparato questi spiedini alle zucchine al forno perché adoro i piatti gratinati e anche questo ormai è diventato un tormentone in casa mia. Piacciono tantissimo anche alle mie figlie che ormai li preparano da sole, adorano arrotolare le zucchine e sono diventate bravissime. Quindi oggi vi spiego come fare gli spiedini con zucchine per stupire i vostri ospiti, potrete cuocerli si al forno che fritti, ma datemi retta, già al forno sono sfiziosissimi e molto più leggeri. La ricetta di questi spiedini alle zucchine con prosciutto cotto e provola vi piacerà tantissimo. Scommettiamo?
Monica
Mi raccomando, seguitemi anche sulla mia pagina Instagram QUI.
Ingredienti
- 3zucchine lunghe
- 200 gprovola affumicata
- 250 gprosciutto cotto (o speck)
- 2uova
- q.b.sale
- q.b.pane grattugiato
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 8 spiedini di legno
Preparazione
Per prima cosa lavate asciugate le zucchine, quindi affettatele molto sottili, possibilmente con una mandolina, salate leggermente le fette e disponete su ogni fetta la provola e il prosciutto cotto., anch’essi tagliati sottili. Arrotolate su stesse le fette formando dei rotolini.
Con questa ricetta otterrete circa 8 spiedini formati da 4 rotolini ciascuno.
Passate i rotolini nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, quindi infilate 4 rotolini su ogni spiedino di legno e sistemateli sulla leccarda rivestita di carta da forno.
Irrorate gli spiedini di zucchine con olio extra vergine di oliva e infornate a 200°, a forno ventilato preriscaldato, per circa 15 minuti.
Infine, sfornate, impiattate e servite.