Questa ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino con gamberi è una delle mie preferite quando ho voglia di portare in tavola un primo piatto saporito in pochissimo tempo. Si prepara in meno di mezz’ora e il profumo che sprigiona in cucina conquista subito tutti!
L’abbinamento tra il gusto deciso dell’aglio e del peperoncino fresco e la dolcezza dei gamberi è semplicemente perfetto. Inoltre, con pochi ingredienti e qualche accorgimento possiamo ottenere un piatto cremoso, profumato e davvero irresistibile. È ideale per una cena veloce durante la settimana ma anche quando abbiamo ospiti e vogliamo stupirli senza stress.
Se amate i primi piatti di pesce veloci e dal sapore mediterraneo, questa ricetta diventerà sicuramente una delle vostre preferite. Vi lascio tutti i passaggi spiegati passo passo per realizzarla al meglio.
Provateli perché sono buonissimi!
Monica
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulite i gamberi rimuovendo il carapace e il filo intestinale. Sciacquateli e metteteli in una padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Fate cuocere giusto 2/3 minuti, regolate di sale.
Spolverizzate i gamberi con del prezzemolo fresco, scolate la pasta direttamente in padella e mescolate bene. Quindi servite.
Se volete, potete aggiungere un goccio di olio a crudo e altro prezzemolo fresco.
Consigli, varianti e conservazione:
See non amate il piccante, potete usare il peperoncino secco e regolarne la quantità oppure ometterlo.
Potete lasciare l’aglio intero e toglierlo a fine cottura se preferite un gusto più delicato.
Potete sostituire i gamberi con gamberetti,mazzancolle, scampi o anche calamari tagliati a rondelle.
Gli spaghetti sono perfetti, ma potete usare anche linguine, come nelle foto, bavette o spaghettoni.
Aggiungete un mestolino di fumetto di pesce al posto dell’acqua di cottura per un gusto ancora più intenso.
Questo piatto è perfetto appena fatto perché la pasta tende ad asciugarsi. Se avanza, potete conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Al momento di riscaldarlo aggiungete un filo d’olio e un goccio di acqua per ridare morbidezza al condimento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i gamberi surgelati?
Sì, basta scongelarli completamente e asciugarli bene prima di utilizzarli ma se andate di fretta aggiungeteli congelati, ci vorrà qualche istante in più di cottura.
Posso preparare il condimento in anticipo?
Potete preparare il soffritto di aglio e peperoncino qualche ora prima, ma i gamberi è meglio cuocerli al momento per non farli diventare gommosi.
Dosi variate per porzioni