I Piselli allo zucchero sono un contorno semplicissimo da realizzare. Bastano veramente pochi minuti per preparali e si abbinano perfettamente ai secondi di carne. Io ho utilizzato i piselli surgelati, perché come sapete, in questo periodo non sono di stagione, e non sempre quelli che si trovano dei banchi freezer sono dolci come quelli appena raccolti. Vi basterà aggiungere pochissimo zucchero per renderli dolci e teneri come quelli freschi.
Categoria: contorni
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 15/20 min.
Costo: basso
Occorrente per 4 persone:
- 400 g di piselli
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione:
Partendo dal fatto che ho utilizzato i piselli surgelati, non occorre sgranarli. Per questo motivo vi servirà di mettere dell’olio in una padella e versarsi il contenuto della busta.
Salate i piselli e aggiungete un cucchiaio di zucchero.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15/20 minuti aggiungendo dell’acqua se necessario.
Dopodiché togliete dal fuoco, impiattate e servite i piselli allo zucchero.
I piselli:
I piselli sono dei legumi con un gusto particolarmente gradevole che piace molto a grandi e piccini. Io li ho riscoperti, utilissimi, durante le mie due gravidanze, in quanto sono ricchi di folati, e durante l’allattamento per il loro prezioso apporto di sali minerali. Se coltivati, si possono raccogliere nei mesi primaverili e sono molto versatili.
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